Living in Thailand Magazine
Ici is not just another restaurant offering western cuisine, it is the end result of the owner Jakri Rujirats year of experience in the hotel industry. After graduating as a chef from France Jakri returned to Thailand in 1993 ready to plunge into the hotel industry. His first step was the Four Seasons Chiang Mai which was followed by The Chedi Phuket, Shangri-La Bangkok and Anantara Hua Hin Resort & Spa.
As I walked into the restaurant on the third floor, the tranquility of the interior delights. The furniture is in tow tones of wood, the air-conditioning is sublime and there are plenty of tropical plants on the terrace that wraps around the floor-to-ceiling windows. The French influence of the cuisine is accompanied by the soothing sounds of French jazz.
As soon as I an seated, some bread in a basket arrives. Instead of the usual butter it is served with four beautifully presented options sitting neatly in four squares: tomato concass? that has been marinated for two days in balsamic vinegar, parsley and olive oil; the best homemade pesto I have ever had; mushroom cream that is scrumptious and a garlic mayonnaise that is painstakingly made olive oil is added drop into a mixture of egg yolk and mustard while being blended. For someone who is not into bread at all, I just cannot possibly resist the temptation.
The best part is that every two weeks the bread has completely different accompaniments. The table-setting are modern and smart. The crockery is sourced from Aka because, My cousin is the designer for EGG, explains Jakri. It is indeed the creative thoughtfulness and attention to detail that makes eating at ICI (which means here in French) such a special experience.
My all-time favourite arrives: Pan-seared foie gras with port wine reduction flavoured with raspberry, garnished by baby spinach, cheery tomatoes, horse-raddish and shaved celery. The foie gras is perfectly seared crispy on the outside and it simply melt in the mouth. The sauce is smooth and creamy, nothing like the usual sweet balsamic vinegar sauce that I have only just had the previous night.
Then the Bouillabaisse arrives: the most famous of all the Mediterranean seafood soups, it traces its origin to Marseilles. It is filled with mussels, prawns, cuttlefish and salmon. It tastes very authentic except it is not at all over salty like other French crustacean soups. It is served with three slices of perfectly crispy garlic bread and some Rouille a French garlic mayonnaise with chopped onion and paprika.
Then my main course makes its star appearance: Steamed salmon and white snapper net on spinach mousse and tomato beurre blanc. The orange and the white strips of the two fish are knitted into a net, which sits on dark green spinach mousse. Not only is the presentation splendid, the taste is heavenly. Just how good can food possibly get? Jakri bases his creations on his expertise and adds his own twist. I have never seen anything like it.
The beurre blanc is usually white butter but I added some tomato paste to it and hence the orange colour, Jakri explains. It is dotted around the fish net garnished by four halves of baby potatoes, perfect for those who are on a low-crab diet. Being sensitive to the local palettes, Jakri has also created Chilli linguine with blackened US scallops and creamy sauce. The massive scallops sitting on top of the pasta are extremely fresh and tender. The rosemary and chillies make it moderately spicy without being overwhelming.
Just I am sitting there amazed by Jakris create-vity and his ability to combine the French and Thai cuisine, the dessert arrives; Braised lotus roots with black sticky rice, young coconut syrup and vanilla ice cream!
I have only ever had lotus roots in Chinese soups or as a savoury dish, but the way he reduced the sauce and the young coconut juice in order to achieve this sticky consistency is typically French retaining the authentic flavour of the food with integrity and patience. The result is truly astounding: the lotus roots are very light and crunchy texture contrasts with the chewy black sticky rice. It is not too sweet at all and the warmth of the syrup contrasts with the melting vanilla ice-cream.
With Jakris commitment and creativity, ICI is bound t be a huge success with those looking for French-Thai fusion food.
Vicky Wong : Living in Thailand Magazine
top ^
Metro Magazine
ICI YOU
French cooking with a zesty and innovative Thai twist recently emerged with the birth of ICI on Sukhumvit Soi 19. A birds-eye view eatin-house. ICI is interestingly, yet impractically located on the third floor of the undistinguished Metha Wattana Building. Though there is a sign out front for the establishment, if you dont have a clear idea of where you are going, chances are you might pass by this slice of heaven without even knowing it.
Once you do find ICI, though, you may find yourself a tad confused by where you actually are. A five-minute walk from the Asoke BTS station, up two flights of stairs, and suddenly youre in a garden with lush vegetation, natural woody furniture, and REAL grass on the patio? What gives?
Director Jakri Rujirat explains that in choosing a location for his restaurant, he wanted to find an escape from the urban jungle right in the midst of the downtown area. He chose somewhere with sprawling windows, space for a relaxing garden veranda, and easy access to public transportation. In decorating the restaurant, Jakri continued with this train of thought by choosing comfortable blonde and chestnut wood furniture, as well as utilizing a spectrum of earth tones to accentuate this homey feeling throughout the space.
The fare at ICI is primarily Western, with a special focus on French cuisine done with a zesty, Thai zing. Try their succulent pan-seared foie gras, which is served razor thin with a port wine reduction, and leaves just a hint of raspberry on your tongue. Not a natural fan of foie gras myself, Jakris creative take on a this traditional appetizer made me a believer. The Mediterranean bouillabaisse is a very light, thin, seafood soup, which contrasts nicely with the garlic toast and thick, creamy dip that it is served along with. This Marseille-originated dish is perfect for a steamy, summer night.
Mains at ICI range from about B260-B620, and consist primarily of sophisticated western fare. The lave stone angus tenderloin and lemongrass-encrusted racks of lamb are both meticulously prepared, and come especially well recommended.
Like tasty bookends, the most enjoyable parts of my ICI dining experience were the appetizer and the dessert. While the foie gras changed my mind about how deliciously this dish can be prepared, the tiramisu confirmed my love for this airy mélange of lady-fingers and mascarpone. In fact, Jakri confessed people to have come from all over Bangkok to pick up this heavenly dessert. For a more Thai sweet to top off your meal, try the braised stuffed lotus root, which comes with black sticky rice and vanilla ice cream.
Chris Otchy : Metro Magazine
top ^
Bangkok Post (Dine & Wine)
After an impressive visit to ICI last week, I had the urge to gather the names of restaurants Ive visited over the years but only the ones I really loved and put together a list of my personal favourites. Of course, that list would include ICI.
Open for only three weeks, ICI may be a new kid on the block, but it is absolutely not an innocent one. While it usually takes many years to experience for restaurant to create the excellent taste ICI has to offer, the reason behind the restaurants professionalism is not surprising owner Jakri Rujirat is not new to the business or the kitchen.
Having graduated with a culinary degree from France, Jakri has been working in food and beverage management at several five and six star hotels and resorts in Thailand and overseas for more than a decade. His resume includes the Four Seasons in Chiang Mai, Shangri-La Bangkok and Anantara Hua Hin Resort & Spa.
Located on the third floor of the newly-built Metha Wattana building ICI takes up the entire top floor. Its hard to say whether the indoor dining room is more appealing than the outdoor garden alfresco, or vice versa, as they are both very lovely. The air-conditioned dining area, which comfortably seats 50 diners, is stylish with distinctive contemporary furniture and a brown and mustard colour scheme. The trendy interior is enhanced with floor-to-ceiling glass windows that allows diners to enjoy a view of the neatly arranged tropical garden that features more than 30 varieties of plants and flowers.
Not long after we were seated, the restaurants complimentary starter arrived a variety of bread with four dips that included liver paste, mushroom, aioli garlic mayonnaise and tomato salsa. The dips were utterly scrumptious, but I had to hold back on the bread to ensure that I still had room left in my stomach for the real dishes.
For an appetizer, if you love foie gras, dont hesitate to order it pan-seared with port wine reduction flavoured raspberry sauce. This item doesnt just appear on the menu simply because it is fashionable it was truly worth ordering and, in fact, beyond criticism. Three pieces of perfectly seared goose liver arrived on a bed of rocket salad with a marvelous and pungent sauce.
Helping the lunch proceed even more smoothly was fresh clear tomato soup with Thai barley. Served piping hot, this clear broth with barley and finely diced tomato was pleasant.
The restaurant recommended the lemongrass-crusted rack of lamb for a main course. Served with a generous portion of fried and seasoned fingerling potatoes and steamed buttered vegetables, ICIs dish wasnt your typical rack of lamb with gravy and mint jelly. Three decent-sized racks of lamb were coated and seasoned with lemongrass crusting and salt before being grilled. The result? Flavourfuland very juicy pieces of meat and no need for mint jelly.
Though the restaurant boasts western cuisine, Hainanese chicken rice seemed to be one of the most ordered dishes during my lunchtime visit. Described on the menu as simply the best recipe in town, I had to ask the owner to explain his grand claim. Instead of giving an answer, however, he insisted that I try it! A plateful of chunky chicken meat accompanied by a large portion of rice and a big bowl of soup was served with three sauces, which is typical of upscale chicken rice. The dish was a marvelous choice for lunch considering its great quality and reasonable price.
Sweet-toothers will never leave ICI unsatisfied. More than 10 selections of European classics like ice cream and sorbet, as well as some clever new creations, are available. I went for ICIs signature braised stuffed lotus root with black sticky rice, young coconut syrup and vanilla ice cream. As advertised, thick slices of braised lotus root with black sticky rice stuffing came bathed in the not-too-sweet coconut syrup, which intermingled fantastically with the vanilla ice cream. It was delightful. ICI also has a long list of drinks including wines, cocktails and non-alcoholic choices such as fresh fruit shakes.
You can arrive at ICI conveniently by either driving or taking the BTS or subway (in both cases getting off at Asoke). Starting at Robinson department store at the mouth of the soi, the restaurant is only 100 metres down Sukhumvit Soi 19 and on your left. Thankfully, there is adequate parking space.
Vanniya Sriangura : Bangkok Post (Dine & Wine)
top ^
We Magazine (10 most romantic restaurants to celebrate wedding anniversary)
ร้านเก๋ในบรรยากาศสบายๆเป็นธรรมชาติ มีสองอารมณ์ให้เลือก ด้านในร้านตกแต่งโทนสีมัสตาร์ดอบอุ่นสดใส ดูโมเดิร์นเล็กๆด้วยโต๊ะเก้าอี้ดีไซน์เฉพาะตัว ส่วนระเบียงกว้างด้านนอกจัดเป็น alfresco garden แสนสดชื่น สีเขียวสบายตา
Romantic scene: มื้อสวีทแบบผ่อนคลายใต้ร่มเงาระแนงไม้ใน alfresco garden ห่างไกลความอึกทึกทั้งปวง ได้ทั้งความสงบเย็นแบบในสวนและวิวเมืองจากมุมสูง หรือจะเลือกดินเนอร์กลางแสงเทียนอวลกลิ่นอายแบบทรอปิคอลในยามค่ำก็มีเสน่ห์ไปอีกแบบ
Food: อาหารตะวันตกสูตรดั้งเดิมที่ผสานเสน่ห์แบบเอเชียไว้ด้วยเครื่องปรุงชั้นเยี่ยม
Chefs recommendation: ici special อาหารเรียกน้ำย่อย 4 ชนิดในจานเดียว Steamed salmon and white snapper net รับประทานกับมูสผักโขมและซ้อสเนยมะเขือเทศรสชาดดี
Signature drink: Massive Attack เหล้า gin ผสม blue curacao กับกระทิงแดง รสหวานอ่อนกำลังดี
Una Alconbury
top ^
Praew Magazine (Keep me updated)
ICI
ที่นี่เรียกตัวเองว่า The birds-eye view eating-house เพราะตั้งอยู่บนชั้นดาดฟ้ากลางสุขุมวิท 19
จะเลือกนั่งริมสนามหญ้าลอยฟ้าหรือเอ้เต้อยู่ที่เล้าน์บาร์ข้างในก็ได้ อิ่มท้องกับอาหารตะวันตกสูตรดั้งเดิมที่ผสมผสานเครื่องปรุงชั้นเยี่ยมของชาวเอเชียอย่างตับห่านทอดกับซ้อสเหล้าองุ่นกับราสเบอร์รี่ แล้วปิดท้ายด้วยขนมหวานสูตรพิเศษ รากบัวยัดใส้ข้าวเหนียวดำนึ่งกับน้ำตาลทรายแดงและน้ำมะพร้าวอ่อน
ปัญญ์
top ^
Gourmet & Cuisine
ที่นี่... ใช่เลย
ici หรือ ที่นี่ คือคำที่คุณจักริ รุจิรัตน์ เจ้าของร้านแสนสบายแห่งนี้บรรจงใช้เพื่อสื่อถึงความตั้งใจสรรหาความพิเศษมารวมไว้ ณ จุดเดียว แวะมาแล้วรับรองว่า ici จะล้างความเครียดของคุณออกจนหมด เพราะไม่ใช่แค่ร่มขาวกับพุ่มไม้อีกสองกอเหมือนร้านไหนๆ แต่เป็นระเบียงสวนป่า (alfresco garden) บนตึกชั้น 3 ที่มีข้าหลวงหลังลายกับรากของต้นม่านบาหลีระโยงระยางไปทั่ว ทั้งยังสมนาคุณด้วยวามเขียวชอุ่มจากแมกไม้นานาพรรณอย่างลีลาวดี โมก กล้วยไม้ ใบบอน และสนามหญ้าลอยฟ้า พร้อมท่อนซุงเก่าที่กลายเป็นกระถางให้ดอกผกากรองหยั่งรากเพื่อรับแดดยามสาย ...นึกตามดูสิว่าเราจะได้ใกล้ชิดธรรมชาติมากแค่ไหน!
สำหรับตัวร้านนั้นสร้างความกระชุ่มกระชวยให้ลูกค้าด้วยเฟอร์นิเจอร์ดีไซน์เก๋สีเขียว น้ำตาล เหลืองมัสตาร์ด และแดง ซึ่งเข้ากันเป็นปี่เป็นขลุ่ยกับงานศิลป์สีสดข้างผนังและเสียงเพลงมีจังหวะนิดๆ สไตล์ Easy Listening ที่ร้องด้วยภาษาฝรั่งเศสก็จริงแต่เมโลดี้กลับคุ้นหูยิ่งนัก เกิดเป็นอีกโลกหนึ่งซึ่งก่อตัวขึ้นด้วยการบรรจบกันของความมีระดับกับอารมณ์คึกคักตามแบบฉบับคนรุ่นใหม่ ทั้งยังไม่มีสิ่งใดขาดหรือเกินให้เราแอบหักคะแนนได้อีกด้วย
เปลี่ยนกันมาว่ากันถึงเรื่องของอาหารบ้าง ที่นี่เสิร์ฟเมนูตะวันตกสูตรดั้งเดิมผสานกลิ่นอายรสชาติแบบเอเชียจากเครื่องปรุงชั้นเยี่ยมของไทย (ไอเดียของคุณจักริเองทุกจานเชียวนะ) เมนูเรียกน้ำย่อยที่เขาเลือกมาแนะนำกันก็คือ Creamy spinach in filo pastry triangle ของกินเล่นที่ใครได้ลองเป็นต้องหลงรักในความเหนียวหนืดเค็มปะแล่มของผักโขมผัดชีส กินเดี่ยวๆว่าเด็ดแล้ว พอแกล้มซัลซ่ารสเปรี้ยวเข้าไปก็แทบอยากเหมาไว้เองทั้งจาน ส่วน Salmon and scallop brochettes on tarragon butter sauce แอบทำเก๋ด้วยการใช้ตะไคร้แทนไม้เสียบ จากนั้นปล่อยให้เนื้อสดทั้งสองชนิด หอมแดง และพริกหยวกสำแดงกลิ่นเฉพาะตัวโดยไม้ต้องหมักอะไรก่อนย่างทั้งนั้น
Braised lambs shank flovored dried chilli with steamed duotone rice คือจานหลักที่สมควรยกให้น้ำเกรวี่กลิ่นพริกเผาแห้งเป็นพระเอก เพราะสามารถทำให้หน้าแข้งแกะนุ่มๆเหลือกลิ่นแต่น้อยพอเป็นเสน่ห์ไว้กินกับข้าวกล้องและข้าวสวยได้ ... อิ่มหมีพีมันแล้วขอปิดท้ายความสุขกับ Crème brulée ของหวานแบบฝรั่งเศสแท้ๆ คล้ายคัสตาร์ดเนื้อนุ่มที่ไม่หวานจนเกินไป แต่มัดใจเราด้วยความหอมกรอบของน้ำตาลทรายแดงไหม้ตรงหน้าขนม
นับเป็นหลายจานที่แม้จะเดินออกมาจากร้านแล้วก็ยังพร่ำเพ้อถึงความอร่อยอยู่มิรู้หาย
top ^
Elle Magazine
ICI: Eat it in style
ร้านอร่อยสองซีกโลก ici (อี่ซี่) มาจากภาฝรั่งเศสแปลว่า ที่นี่ เจ้าของร้านไปเรียนการทำอาหารมาจากประเทศฝรั่งเศส มีประสบการณ์ด้านการบริหารจัดการอาหารและเครื่องดื่มในโรงแรมและรีสอร์ตระดับ 5 ดาว ทั้งในและต่างประเทศมากว่า 10 ปี
จากปากซอยสุขุมวิท 19 เข้ามาเพียง 5 นาที บนชั้น 3 อาคารเมธาวัฒนาคือที่ตั้งของร้านซึ่งตกแต่งสไตล์โอเรียนทัลกับโทนสีมัสตาร์ด เข้ากันได้ดีกับสีเขียวของแมกไม้ด้านนอกที่มองผ่านกระจกใสที่แบ่งเป็น 2 ส่วนคือ ด้านในสำหรับนักดื่มและผู้พิสมัยความเย็นฉ่ำของเครื่องปรับอากาศ และมุมด้านนอกสำหรับผู้ชื่นชอบบรรยากาศธรรมชาติและสนามหญ้า (ลอยฟ้า) ที่เต็มไปด้วยพันธ์ไม้นานาชนิด
ความพิเศษของเมนูอยู่ที่การนำรสชาติอันละมุนของอาหารตะวันตกมามิกซ์กับรสชาติโดดเด่นของอาหารเอเชีย อีกทั้งวัตถุดิบหลักส่วนใหญ่ก็นำเข้าทั้งสิ้น เช่น เนื้อแกะจากนิวซีแลนด์ ปลาแซลมอนจากสแกนดิเนเวีย เนื้อลูกวัวจากอาร์เจนตินา ตับห่านจากฝรั่งเศสเป็นต้น แม้จะใช้ของดีมีคุณภาพ แต่ราคาไม่แพงอย่างที่คิด แนะนำให้ลองซิม Salmon and scallop brochettes on tarragon butter sauce เป็นเนื้อปลาแซลมอนขนาดพอดีคำเสิร์ฟพร้อมหอยสแกลลอปเสียบด้วยก้านตะไคร้ ราดซอสทารากอนหอมกรุ่น หรือจะเลือก Bouillabaisse soup เมนูซีฟู้ดซุปที่ขึ้นชื่อ เสิร์ฟมาพร้อมขนมปังกระเทียมและซ้อส Fillet of veal in a mille-feuille of crispy potatoes with blueberry gastrique เนื้อลูกวัวสไลซ์ว่างเป็นชั้นสลับมันฝรั่งทอดราดซ้อสบลูเบอร์รี่รสชาติเยี่ยม ก่อนปิดท้ายด้วยของหวานอย่าง Braised stuffed lotus root with black sticky rice, young coconut syrup and vanilla ice cream เป็นรากบัวจีนยัดไส้ข้าวเหนียวดำเคี่ยวน้ำตาลทรายแดง กินคู่กับไอศกรีมวานิลลา
top ^
Maxim Magazine
ICI อิ่มอาหารอร่อยที่นี่สิ
ร้านนี้ชื่อ ici เป็นภาษาฝรั่งเศส อ่านว่า อีซี่ แปลว่า ที่นี่ ไม่ได้มีดีแค่เมนูอร่อยลิ้น แต่มีบรรยากาศเป็นกับแกล้มสมทบ
ไม่ว่าจะหลบร้อนตอนพักเที่ยงมาซิมอาหารมื้อกลางวันแบบเย็นสบาย หรืออยากโรแมนติกยามค่ำคืนกับคู่รักด้วยดินเนอร์มื้อพิเศษ อีซี่มีให้คุณเสมอ ถือฤกษ์ดีเปิดร้านอย่างเป็นทางการไปเมื่อเดือนกุมภาพันธ์ที่ผ่านมา แม้ร้านจะตั้งอยู่บนอาคารที่ มีพื้นที่ใช้สอยจำกัด แต่ด้วยประสบการณ์เรื่องจัดการอาหารและเครื่องดื่มในโรงแรมและรีสอร์ตชื่อดังทั้งในประเทศและต่างประเทศ มากว่า 10 ปี ของคุณจักริ รุจิรัตน์ ผู้เป็นเจ้าของร้านจึงเนรมิตชั้น 3 ของอาคารเมธาวัฒนา ซอยสุขุมวิท 19 ให้มี 2 บรรยากาศ ที่แตกต่างกัน คือบริเวณระเบียงสวนป่าและที่นั่งภายในร้านที่ตกแต่งด้วยชุดเฟอร์นิเจอร์ไม้ดีไซน์เรียบเก๋ นอกจากบรรยากาศแล้วอาหารของที่นี่ก็มีทีเด็ดไม่แพ้กันโดยสร้างสรรค์ขึ้นจากอาหารตะวันตกสูตร ดั้งเดิม ผสมผสานเครื่องปรุงชั้นเยี่ยมจากเอเชีย กลายเป็นสูตรอาหารพิเศษเฉพาะของร้าน จานเด็ดที่ร้านตั้งใจนำเสนอสุดๆ คือตับห่านทอดเสิร์ฟกับซอสเหล้าองุ่นเคี่ยวลูกราสเบอร์รี่ เมื่อเสิร์ฟคู่กับค็อกเทลสูตรประจำร้านอย่าง Massive Attack จึงกลายเป็นเซ็ตเมนูชั้นเลิศที่ไม่ควรพลาด
นอกจากนั้นยังมีเมนูอื่นๆให้ลิ้มลองอีกมากไม่ว่าจะเป็น ตาข่ายปลาแซลมอลนึ่งเสิร์ฟกับซ้อสเนยมะเขือเทศ หรือเนื้อแกะราดซ้อสสูตรพิเศษจากสมุนไพรไทย
เจ้าของร้านกระซิบฝากมาด้วยว่าราคาไม่แพงอย่างที่คิด สนใจ โทร.ไปสำรองที่นั่งได้เลยที่ 0-2651-0371-2 เปิดให้บริการทุกวัน เว้นวันอังคาร ตั้งแต่เวลา 11.00-23.00 น.
top ^
Living Etc Magazine
ผลงานชิ้นเอก
ถ้าเปรียบการออกแบบร้านสักร้านเป็นเหมือนการระบายสีลงบนกระดาษขาว สีสวยที่จะถูกบรรจงแต้มเป็นอันดับแรก สำหรับที่นี่... (ici สุขุมวิท 19 โทร 0-2651 0371-2) เราว่าน่าจะเป็นสีเขียว สีที่เป็นตัวแทนแห่งความร่มครึ้ม สบายตา ต่อมาก็น่าจะป็นสีเอิร์ธโทนที่ให้สัมผัสเดียวกับธรรมชาติและเข้ากันได้ดีกับสีเขียว ลองกวาดตามองไปรอบๆร้าน เห็นแต่ความชุ่มชอุ่มแซมด้วยสีน้ำตาลของต้นไม้นานาพันธุ์ จนทำให้อดคิดไม่ได้ว่า นี่เราอยู่บนชั้น 3 ของตึกแน่หรือ ที่น่าสนุกก็คือดีไซน์ของโต๊ะ เก้าอี้ ที่ใช้ไม้สีเข้มกับสีอ่อนสลับกัน เก้าอี้สีอ่อนเหมือนถูกจับซ้อนอยู่บนเก้าอี้สีเข้มจัด ก็ดูเพลิน นั่งเพลิน ความละเมียดละไมของบรรยากาศบวกกับความพิถีพิถันในการปรุงอาหาร การสอดแทรกเครื่องเคราแบบไทยๆเข้าไป ทำให้ทุกจานมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสมือที่ดีอยู่แล้วได้รับแรงเสริมจากไอเดียทำให้ผลลัพธ์ที่ได้ออกมากลมกล่อมคมคาย นับเป็นผลงานชิ้นเอกที่น่าประทับใจจริงๆ
top ^
